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Mezcal, purée de poire, citron vert, bitter cacao. Mezcal, pear, lime bitter cacao. Fumé, fruité et tranchant. Un clin d'oeil à l'histoire qui a tout changé.

Calvados, jus de pomme, miel, thym, blanc d'oeuf. Calvados, apple juice, honey, thyme, egg white. Doux, rustique et automnal, le peuple se soulève pour ce breuvage.

Rhum ambré, purée de coing, sirop de châtaigne, citron vert, jus d'ananas. amber rum, quince, lime, chestnut syrup, pineapple juice. Réconfortant et puissant, un feu révolutionnaire dans le verre.

Riesling, liqueur de sureau, jus de raisin, citron vert, crémant. Riesling, lime, elderflower liqueur, grape juice. Floral et acidulé, l'union franco-allemande dans un verre.

Tequila, purée de figue, citron vert, sirop d'agave, trait de piment doux. tequila, fig, lemon, agave syrup, sweet pepper. Fruité, légèrement épicé et solaire, l'esprit révolutionnaire dans un verre

Schnaps à la poire, cidre, sirop d'épices hivernal, citron vert. Cider, lemon, pear schnapps, mapple syrup and spices. Une ligne de défense contre le froid automnal

Cognac, expresso, sirop de noisette, mousse de crème vanillé. Cognac, coffee, hazelnut syrup, vanilla cream. Le dessert liquide des révolutionnaires

Gin, St Germain, purée de figue, romarin, tonic. Gin, elderflower liqueur, fig, rosmary, tonic. Elégance impériale, l'alliance franco-prussienne revisitée.

Kirsh, citron, ginger beer, bitter cacao. Kirsh, lemon, ginger beer, bitter cacao. Un mule façon Forêt noire, un hommage aux racines germaniques

Vodka, purée de pomme cannelle, citron, sirop de miel, ginger ale. Vodka, apple, cinnamon, honey, ginger. Doux et frais, un clin d'oeil à l'Est de l'Europe et à l'automne.

Citron vert, sirop de fraise, eau gazeuse. Lemon, red fruits syrup, sparkling water. Une boisson pétillante et légère inspirée de la célèbre Berliner weisse

Jus de pamplemousse, citron vert, martini sans alcool vibrante, ginger beer. Grapefruit juice, lemon, martini vibrante (alcool free), ginger beer. Une boisson festive et rafraîchissante.

Jus de pomme, purée de fruits rouges, martini sans alcool floreale, tonic. Apple juice, red fruits purée, martini floreale (alcool free), tonic. Un mocktail fruité et énergisant.

Mélange d'eau gazeuse et de jus de pomme. Sparkling water and apple juice. Une boisson populaire en Allemagne.

Mélange de coca-cola et de fanta. Coca-cola and fanta. Boisson typiquement allemande.

Compagnie coloniale: thé vert sencha / jasmin / menthe / Thé noir Breakfast / fruits rouges / Darjeeling / Ceylan / Earl grey / Ceylan vanille / Thé Rooibos fruits rouges / Infusion camomille / verveine

Butternut soup and bursts of chestnuts

Egg casserole with morels

Tuna tataki with sesame

Potato salad with smoked herring

Grilled razor clams

Roasted scallops with herbs

Foie gras, fig chutney and toast

Fresh seared foie gras, gingerbread, fig chutney

Snails with parsley butter and garlic

Snails with parsley butter and garlic

Fine clear oysters n°3

Fine clear oysters n°3

Charcuterie platter or cheese or both

Apetizer platter: vegetable tempura, calamari, fried chicken, fries

Bretzel

Fries, currywurst sauce

Sweet potato fries, sauce garlic mayonnaise

Vegetable tempura, currywurst sauce

Fried calamari, sauce tartare

Fried chicken, sauce currywurst

White sausage and fries with sauce currywurst

Crème, lardons, oignons. Cream, bacon, onions

Crème, lardons, champignons, oignons. Cream, mushrooms, bacon, onions

Crème, chèvre, miel, noix, roquette. Cream, goat cheese, honey, nut, arugula

Crème, oignons, champignons, légumes du soleil. Cream, onion, mushrooms, vegetables

Crème, saumon fumée, oignons, aneth, roquette. Cream, smoked salmon, onion, arugula, dill

Crème de truffe, mozzarella, roquette. Truffle cream, mozzarella, arugula

Crème, fromage à raclette, pommes de terre, lardons, oignons. Cream, raclette cheese, potatoes, onions, bacon

Poulet frit, oeuf, tomates cerises, copeaux grana, croûtons, sauce caesar. Fried chicken, eggs, tomatoes, croutons, grana shavings, ceasar sauce

Magret fumé, pommes de terres, oeuf, tomates, noix, croûtons, sauce vinaigrette balsamique. Duck breast, croutons, tomatoes, eggs, nuts, potatoes, balsamic vinegar sauce

Saumon fumée, guacamole, tomates cerises, crevettes et sauce cocktail. smoked salmon, guacamole, cherry tomatoes, shrimp and mayonnaise

Knacks d'Alsace, saucisse fumée, poitrine fumée et Kassler. Royal sauerkraut, Alsatian knacks, smoked sausage, smoked bacon and Kassler

Purée au beurre. Beer-braised shank, mashed potatoes

Purée de patates douces violettes, sauce au miel. Duck breast, honey sauce, purple sweet potato mash

Pommes de terre à l'ail et persil. Duck confit, potatoes with garlic and parsley

Jus au romarin, gnocchi gorgonzola. Chicken roast, rosemary sauce, gnocchi gorgonzola

Spätzle with truffle sauce

Pousse d'épinards et jambon fumée. Spätzle with cheese and crispy onions

Escalope de veau, frites, sauce champignon. Wienerschnitzel (veal escalope), fries, mushroom sauce

Légumes de saison. Lamb confit, seasonal vegetables

purée au beurre. Beef chuck, mashed potatoes

Purée au beurre à la crème de truffe. Rossini-beef style, truffle mashed potatoes

300g, frites, sauce roquefort ou. Sliced beef, pepper sauce or blue cheese sauce, fries or ratatouille

Moules, poivrons, chorizos, crevettes, sauce safranée. Seafood linguine, mussels, peas, peppers, chorizo, shrimp, saffron sauce,

Chorizo, piquillos et haricots blanc. Cod casserole with chorizo, piquillos peppers, white bean

Frites, ratatouilles, sauce bleu et sauce poivre. Rib steak 1kg, fries, vegetable, pepper sauce, blue cheese sauce

½ Homard, 2 gambas sauvages d'Argentine, 4 crevettes, 4 saint jacques, 4couteaux, 200gr moules, pommes de terres sautées à l'ail et petits pois à la française. Hot sea food platter: lobster, prawn, shrimp, mussel, garlic potatoes and french style peas

1 Jarret, 150g tranché de boeuf, 1 saucisse blanche, ½ magret de canard, pommes de terres sautées à l'ail et petits pois à la française. Shank, sausage, duck breast, sliced beef, garlic potatoes and french style peas

1/2 Magret de canard, 150g tranché de boeuf, 4 saint jacques, ½ homard, pommes de terres sautées à l'ail et petits pois à la française. Duck breast, sausage, sliced beef, scallops, lobster, garlic potatoes and french style peas

Steak, cornichons aigre doux, cheddar, oignons frits, sauce currywurst. Steak, pickles, cheddar, fried onions, currywurst sauce

Porc effiloché au barbecue, pickles oignon rouge, oignons frits et sauce poivre. Pulled pork, red onion pickles, fried onions, pepper sauce

Poulet croustillant, cornichons aigre doux, cheddar, oignons frits, sauce currywurst. Fried chicken, pickles, cheddar, fried onions, currywurst sauce

Galette de quinoa et chili, cornichons aigre doux, cheddar, oignons frits, sauce currywurst. Vegetarian steak, pickles, fried onions, currywurst sauce

Escalope de veau frits, cornichons aigre doux, cheddar, oignons frits, sauce champignon. Fried veal, pickles, fried onions, cheddar, mushrooms sauce

Steak, oignons confits, raclette, lards, sauce cocktail. Steak, onions, raclette cheese, bacon, cocktail sauce

UN BURGER AU CHOIX AVEC UNE BOISSON. BIÈRE: Krombacher pils 50cl Krombacher weizen 50cl ou SOFT: Klostergarten poire gingembre Klostergarten pomme groseille lavande Klostergarten pomme romarin. LES BURGERS SONT SERVIS AVEC FRITES ET COLESLAW

Sirop au choix — Choice of syrup. Cheeseburger ou spätzle aux fromages ou croquettes de poulet et frites. Boule de glace vanille ou chocolat. Cheeseburger or Pasta with cheese or nuggets and fries. scoop of vanilla or chocolate ice cream

Crêpe allemande aux pommes. German apple pancakes

Pommes, noix, cannelle, glace vanille. Apple strudel, vanilla ice cream

Caramel, glace vanille et chantilly. French toast, vanilla ice cream, whipped cream

Vanilla Crème brulée

Glace vanille. Chocolate lava cake, vanilla ice cream

Mirabelle plum pie

Coque en chocolat, crème mascarpone et ananas caramélisés. Chocolate shell, mascarpone cream and pineapple with caramel

Génoise cacao, cerise amarena, créme montée vanille, meringue. Black forest cake, cocoa cake, amarena cherry, vanilla cream, meringue

Rum baba